Manfaat Sayur Genjer Bagi Kesehatan

Manfaat Sayur Genjer Bagi Kesehatan

Genjer (Nama latin : Limnocharis flava) dikenal juga dengan sebutan Paku rawan. Tanaman sayur ini tumbuh dengan baik pada rawa atau sawah yang ditanami padi. Bentuknya memang hampir menyerupai eceng gondok. Namun sedikit berbeda pada daun yang tidak mengkilap. Tumbuhan terna tahunan ini mempunyai ciri pada daun yang lebar serta batang yang mencapai ketinggian hingga setengah meter. Habitat hidupnya diperairan dangkal berlumpur. Dan sebagian masyarakat terutama petani menganggap bahwa genjer gulma yang mengganggu pertumbuhan tanaman seperti padi. Tangkai tegak, daun agak lebar berwarna hijau dan mempunyai bunga bulat jika masih kuncup dan berwarna kuning jika sudah merekah (mekar).

Untuk pemanfaatan sehari-hari, genjer dijadikan sayur yang dikonsumsi secara tradisional. Salah satunya ialah sebagai lalapan, urap-urap atau juga campuran sayur pada pecel. Nah karena hal sederhana inilah, maka tubuh kita akan menjadi lebih sehat serta lebih bugar.

Genjer

genjer

genjer Berbunga

Apa saja kandungan gizi pada sayur genjer? Dari pertanyaan ini, kami mencari informasi di internet serta mendapat daftar dari nutrisi dari genjer. Dari 100gr sayur terdapat kandungan berupa : Energi, lemak, Protein, Serat, Kalsium, Fosfor, Karbohidrat, Zat Besi dan Pro Vitamin B1.

Manfaat Sayur Genjer Bagi Kesehatan Antara Lain :

1. Genjer berpengaruh dalam sistem pencernaan, sebab mampu mencegah sembelit dan membantu proses pencernaan serta penyerapan sari makanan sehingga tidak menumpuk racun yang bisa saja berakibat obesitas (kelebihan berat badan). 
2. Menjaga kadar gula darah yang juga membantu dalam pencegahan kolesterol. 
3. Bagi ibu hamil, kandungan protein pada genjer membantu dalam menambah energi serta pembentukan sel-sel otot pada janin. 
4. Membantu dalam mengikat lemak dan membuangnya melalui kotoran (feses). 
5. Menjaga pertumbuhan dan kepadatan tulang serta gigi. 
6. Menambah selera makan. 
7. Mencegah oateoporosis / pengeroposan tulang. 
8. Kandungan zat besi sangat membantu dalam melancarkan sirkulasi darah serta pembentukan kembali sel darah merah yang rusak. Sangat baik dikonsumsi oleh sobat yang sedang anemia (kurang darah). 
9. Mencegah terjadinya kanker kolon. 
10. Mempercepat penyembuhan luka dan menghentikan pendarahan. 
11. Meregenerasi dan merejakan kembali sel-sel tubuh yang rusak. 
12. Menambah tenaga atau energi yang dibutuhkan dalam menggerakkan tubuh. 
13. Dalam genjer juga terdapat senyawa polifenol yang berguna untuk antioksidan yang berkemampuan untuk mencegah sel kanker dan mengurangi resiko penyakit jantung.